(老饭骨的菌菇汤)菌菇筒骨汤图片

猪骨汤是很多人在日常生活中都在做的汤，尤其是孕妈妈，因为猪骨汤营养价值丰富，香菇汤就是猪骨汤的一种。那么你知道怎么做蘑菇汤吗？让我们一起来看看吧。

筒骨蘑菇汤的做法

材料:骨头三桶，鲜蘑菇一把，白蘑菇一把，蘑菇五个，盐适量，玉米半个，纯牛奶2勺。

练习:

1.准备好所有食材，香菇、白玉菇、蟹味菇洗净沥干水分。

2、香菇切片，玉米切小块，提前泡好。

3.将管骨洗净，放入有冷水的锅中，焯水后捞起。用清水冲洗管骨备用。

4.放回冷水锅，高压锅炖半小时。

5.炖好后倒入炒锅，加入两片姜，适量葱，加一汤匙料酒。

6、加入两勺纯牛奶，放入香菇，放入香菇和玉米，大火烧开转中火炖香菇。

7.当蘑菇熟了，加入枸杞，加入适量的盐和胡椒调味。如果喜欢鸡精，可以在成品中添加适量。

猪骨汤的营养价值

猪骨汤除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白。猪骨汤所含的胶原蛋白可以增强人体制造血细胞的能力，所以对于中老年人来说，喝猪骨汤调理可以减缓骨骼衰老；同样，猪骨汤也可以有益于青少年的骨骼生长。

做汤时经常犯的错误

1、少加水

水是做汤的关键。它不仅是传热的介质，也是食物的溶剂。人们在煮汤时经常犯的第一个错误是没有加足够的水，导致中途加水，影响了汤的味道。一般情况下，汤的加水量至少要达到食材重量的3倍。如果真的需要中途加水，最好用热水而不是冷水，这样对汤的味道影响最小。

2.煮得太久了

如果是煮肉汤，最好的时间是半个小时到一个小时，这样可以保证口感和营养。时间过长会增加汤里嘌呤的含量，增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨汤或猪蹄汤，时间可以适当延长，但不要超过3小时。

3、添加"材料"

不同的中草药有不同的特点。在做汤之前，一定要熟悉中药材的寒、热、温、凉属性。比如西洋参性凉，人参、当归、党参性温，枸杞子性平。此外，中草药的选择也要根据个人的身体状况。比如体寒过重的人要选择当归、党参等中药材，但是热体质的人吃了可能会上火。所以，如果想在汤里加中草药，最好根据自己的体质来做。